美国食品零售商Albertsons使用IBM食品信托区块链来追踪生菜

IBM在4月11日的一份新闻稿中证实，美国食品和药品连锁店Albertsons Companies已成为IBM食品信托区块链平台的最新客户零售商。

Albertsons在全美运营着2300家门店该平台最初将用于跟踪生菜的供应链，但其目标是扩展到其他产品。

自2018年10月推出以来，Food Trust已经成长为一个快速扩张的行业，拥有约80个客户。Albertsons指出，目前有超过500万种食品在配送过程中使用了区块链技术。

“区块链技术有潜力为我们带来变革，”CIO Anuj Dhanda在新闻发布会上评论道。Dhanda继续说：

“食品安全是非常重要的一步。此外，区块链支持的产品来源——能够跟踪从农场到客户篮子的每一步移动——对我们的客户来说可能是非常有用的。”

Food Trust只是IBM近年来开发的几个专注于区块链的企业解决方案之一。

该平台于2016年开始测试，中国的沃尔玛(Walmart)和雀巢(Nestle)等其他食品巨头随后也加入了测试，后者暗示用户基础将在今年1月扩大。

2018年，在美国爆发生菜大肠杆菌污染事件之后，沃尔玛食品安全副总裁指出，即使食品行业需要数年时间才能完全采用区块链，“疫情也不必这么大、这么长。”

食品信托公司总经理拉奥在今天的新闻发布会上说：“建立IBM食品信托公司，并在去年向食品生态系统开放，是让区块链真正成为商业模式的一个重要里程碑。”Rao补充道：

“今天，我们的重点是确保解决方案具有规模，并且能够让食品生态系统的参与者（如Albertsons公司）使用。”

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